RATATOUILLE (LA RECETA DE LA PELÍCULA) | Recetas de Cine

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    Hoy hacemos el plato que la rata Remy le sirve al crítico Anton Ego en la película de Disney-Pixar "Ratatouille". La receta es la adaptación que el chef Thomas Keller hizo para la película, a partir del plato tradicional francés (similar a un pisto) y el Confit Byaldi de Michel Guérard (con las verduras laminadas). ¡Os encantará!

    INGREDIENTES: 4 personas

    Para el pisto:
    1/2 pimiento rojo
    1/2 pimiento verde
    1 pimiento amarillo
    4 tomates pera pelados y sin pepitas
    1 ajo picado
    1 cebolla mediana
    1 ramita de tomillo
    1 ramita de perejil
    1/2 hoja de laurel
    Pimienta negra
    Aceite de oliva virgen extra
    Sal

    Verduras para laminar:
    1 calabacín
    1 berenjena
    2 tomates pera

    Para la vinagreta:
    Aceite de oliva virgen extra
    1 cucharada de vinagre balsámico
    1 cucharadita de tomillo
    Pimienta negra
    Sal

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