RECETA EL POLLO LOCO (MARINADO ESPECIAL)

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    Durasi 13:54Ayant aimé :

    #comoasarpollo #polloloco #pollomarinado
    Esta vez nos aventuramos a hacer la receta del pollo loco, uno de nuestros pollos asados favoritos

    PARA CUANTA GENTE? COMEN 3 PERSONAS (1 pollo)

    hablamos sobre cantidad de ingredientes para hacer 1 pollo.


    ▶RECETA
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    PREPARACION DEL POLLO:
    INGREDIENTES
    1 POLLO ENTERO

    MARINADO:
    1 TROZO DE PAPAYA
    1 CUCHARADA DE OREGANO
    1 CUCHARADA DE SAL DE MAR
    2 CUCHARADAS DE ACEITE
    1 CUCHARADA DE PIMIENTA NEGRA MOLIDA
    3 CUCHARADAS DE MOSTAZA
    5 GOTAS DE COLORANTE VEGETAL AMARILLO
    3 DIENTES DE AJO
    **SE MARINAN ESTOS INGREDIENTES EXCEPTO EL COLORANTE Y EL ACEITE**

    PARA LA SALSAS:
    INGREDIENTES PARA LA SALSA ROJA
    5 JITOMATES ROJOS
    3 JALAPEÑOS (PUEDES AGREGARLE MAS SI LA QUIERES MAS PICANTE)
    SAL

    INGREDIENTES PARA LA SALSA VERDE:
    10 TOMATILLOS DE FRESADILLA
    2 CALABAZAS PEQUEÑAS
    1 PUÑITO DE CILANTRO
    1 AGUACATE
    SAL
    ACEITE


    PASOS A SEGUIR:
    ▶CORTAMOS EL POLLO QUITANDOLE LA ESPINA DORSAL Y LO ABRES EN FORMA MARIPOSA
    ▶SE LAVA EL POLLO
    ▶SE COLOCA EN UN BOWL Y SE LE AGREGA EL MARINADO ,AGREGAS 5 GOTAS DE COLORANTE VEGETAL AMARILLO Y EL ACEITE.
    NOTA IMPORTANTE: SE MARINA DURANTE 3 HORAS
    ▶SE ASA EN FUEGO INDIRECTO DURANTE CON TAPA DURANTE 30 MINUTOS
    ▶POSTERIORMENTE SE ASA EN FUEGO DIRECTO PARA TERMINAR EL COCIMIENTO CON CUIDADO DE NO PASARNOS DE ASADO.

    PREPARACION PARA LAS SALSAS:
    PARA LA ROJA:
    ▶ SE RALLA EL JITOMATE Y EL CHILE JALAPEÑO Y AGREGAS LA SAL.
    PARA LA VERDE:
    ▶SE PONE A COCER LAS CALABAZAS Y EL TOMATE DE FRESADILLA.
    ▶ SE PONEN EN LA LICUADORA SE AGREGA CILANTRO 1 AGUACATE,AGUA Y SAL

    TE RECOMENDAMOS QUE LO ACOMPAÑES CON TOTOPOS, CEBOLLA ASADA ,CHILES TOREADOS Y LIMÓN.

    ESPERAMOS QUE DISFRUTES DE ESTE RIQUISIMO ARROZ FRITO HECHO EN FAMILIA CON MUCHO CARIÑO PARA USTEDES.

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